• Новости о коронавирусе
  • Новости о лечении
  • Новости о медицине
  • Новости о здоровой жизни
  • Новости о психологии
  • Больше
  • укр
  • рус
  • Новости
  • Экономика
  • Showbiz
  • Спорт
  • Техно
  • Учеба
  • Travel
  • Финансы
  • Life
  • Вкусно
  • Киев
    • Спорт
    • Техно
    • Учеба
    • Travel
    • Финансы
    • Life
    • Вкусно
    • Киев
    • Львов
    • Дом
    • Идеи
    • Агро
    • Инновации
    • Men
    • Недвижимость
    • Сборная
    • Актив
    • Полезно
    • Развлечения
    • Games
    • Инвестиции
    • Дизайн
    • Покер
    • Auto
    • Семья
    • Likar
    • Новости здоровья
    • Радио
    • Красота
    • Кино
    • Lifestyle
    • Fashion
    • Традиции
    • Pets
    • Бизнес
  • Новости о коронавирусе
  • Новости о лечении
  • Новости о медицине
  • Новости о здоровой жизни
  • Новости о психологии

Нашли весомые преимущества употребления грибов: почему они полезны и сколько их надо есть

1 февраля 2021 , 16:13 - Читати новину українською
Грибы – польза и действительно ли вредят грибы для здоровья
Что полезного есть в грибах / pixabay.com

Многие люди убеждены, что грибы не очень полезны, так как они содержат хитин, в результате чего блюдо плохо усваивается организмом. Но оказалось, что это не совсем так.

Источник: Food Science & Nutrition

Ученые из США обнаружили, какие питательные вещества, витамины и микроэлементы содержат грибы. Исследователи вычислили точное количество поступления в организм тех или иных питательных веществ.

К теме В каких продуктах содержится больше железа: список

При анализе ученые использовали данные Национального исследования здоровья и питания США (NHANES) за 2011 – 2016 годы.

Как проводилось исследование

  • Специалисты рассматривали смесь грибов, куда входили некоторые виды шампиньонов, белые грибы (из расчета 1 к 1), и отдельно вешенки. Одни из них перед употреблением подвергли воздействию ультрафиолета;
  • В исследовании приняли участие дети в возрасте от 9 до 18 лет и взрослые от 19 лет;
  • Все участники получали 84 грамма грибов в день;
  • Всего в исследовании приняли участие 10 тысяч человек.

Результаты ученых

В общей сложности ученые обнаружили, что 84 грамма шампиньонов, белых грибов и вешенок приводит у детей и взрослых к увеличению содержания пищевых волокон на 5 – 6%, меди (на 24 – 32%), фосфора (6%), калия (12 – 14% ), селена (13 – 14%), цинка (5 – 6%), рибофлавина (13 – 15%), ниацина (13 – 14%), холина (5 – 6%).

А только у взрослых еще и железа (2,3%), тиамина (4%), фолиевой кислоты (3,6%), витамина В6 (4,6%).

Зато после употребления грибов, подвергшихся воздействию ультрафиолета, у участников наблюдалось снижение нехватки витамина D с 95,3% до 52,8% в группе от 9 до 18 лет и с 94,9% до 63,6% – для взрослых. Также исследователи обнаружили, что грибы богаты серосодержащими антиоксидантами и некоторыми аминокислотами.

В частности, употребление в пищу 84 грамм грибов компенсирует в организме 3,5 мг глутатиона и 2,2 мг эрготионеина – природного антиоксиданта, который защищает клетки кожи и снимает раздражение.

Автор: Анастасия Кушпит
google news logo

Читайте 24 канал в Google News

Новости Здоровье Здоровье Новости Здоровье исследования Новости о здоровой жизни Здоровое питание

показать все скрыть

Поделиться новостью

    Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
    Главные новости
    • Это не приговор: Степанов объяснил, почему украинцы, особенно медики, не хотят вакцинироваться
      25 февраля , 23:51

      Это не приговор: Степанов объяснил, почему украинцы, особенно медики, не хотят вакцинироваться

    • Евросоюз введет сертификаты COVID-вакцинации в течение 3 месяцев
      25 февраля , 22:41

      Евросоюз введет сертификаты COVID-вакцинации в течение 3 месяцев

    • Новости о коронавирусе 25 февраля: сколько украинцев получили вакцину, данные об иммунитете
      25 февраля , 21:14

      Новости о коронавирусе 25 февраля: сколько украинцев получили вакцину, данные об иммунитете

    Последние Новости
    • Это не приговор: Степанов объяснил, почему украинцы, особенно медики, не хотят вакцинироваться
      Это не приговор: Степанов объяснил, почему украинцы, особенно медики, не хотят вакцинироваться
      23:51
    • Евросоюз введет сертификаты COVID-вакцинации в течение 3 месяцев
      Евросоюз введет сертификаты COVID-вакцинации в течение 3 месяцев
      22:41
    • Новости о коронавирусе 25 февраля: сколько украинцев получили вакцину, данные об иммунитете
      Новости о коронавирусе 25 февраля: сколько украинцев получили вакцину, данные об иммунитете
      21:14
    Больше новостей
    Публикации
    Что известно о Covishield, которой будут вакцинировать украинцев, почему Степанов – "катастрофа"
    22 февраля , 17:44 Что известно о Covishield, которой будут вакцинировать украинцев, почему Степанов – "катастрофа"
    Анастасія Лукашевська
    Какие права имеют родители во время посещения стоматологии с ребенком: что надо знать
    19 февраля , 16:00 Какие права имеют родители во время посещения стоматологии с ребенком: что надо знать
    Анастасія Лукашевська
    E-mail редакции news24@24tv.com.ua
    • instagram
    • facebook
    • twitter
    • rss
    • telegram
    • Новости
    • Экономика
    • Showbiz
    • Спорт
    • Техно
    • Учеба
    • Travel
    • Финансы
    • Life
    • Вкусно
    • Киев
    • Львов
    • Дом
    • Идеи
    • Агро
    • Инновации
    • Men
    • Недвижимость
    • Сборная
    • Актив
    • Полезно
    • Развлечения
    • Games
    • Инвестиции
    • Дизайн
    • Покер
    • Auto
    • Семья
    • Likar
    • Новости здоровья
    • Радио
    • Красота
    • Кино
    • Lifestyle
    • Fashion
    • Традиции
    • Pets
    • Бизнес
    news24@24tv.com.ua
    • Редакция сайта
    • О нас
    • Редакционная политика
    • Про телеканал
    • Телеведущие
    • Видеоблоггеры 24
    • Техническая информация
    • Архив
    • Правила пользования сайтом
    • Политика конфиденциальности
    • Рекламодателям
    • Вакансии
    • Контакты
    • Структура собственности
    Мы руководствуемся нормами Закона Украины "О рекламе" и собственной коммерческой политикой. Все коммерческие рекламные материалы обозначены словами "Спецпроект", "Партнерский материал", "Эксперт", "Позиция" и отделены от журналистских информационных материалов 24tv.ua. За достоверность и содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

    Интернет-изданиям разрешается бесплатно использовать цитаты (короткие отрывки) в объеме не более 25% от объема статьи (информации), размещенной на сайтах Компании, при условии открытой гиперссылки и упоминания первоисточника не ниже первого абзаца. Для печатных изданий перепечатка материалов Компании разрешается на платной основе и только с письменного согласия редактора. Для мобильных
    приложений и SmartTV использование материалов разрешается на платной основе и только с письменного согласия Компании.

    Все права защищены. © 2005-2021, ЗАО «Телерадиокомпания" Люкс "», Телеканал новостей «24»

    Made by
    Залиште відгук