Клубника содержит наибольшее количество ценных питательных веществ из всех ягод, она является отличным источником клетчатки, содержит мало калорий и относительно небольшое количество сахара. Наибольшей пользой для здоровья является высокое содержание антиоксидантов. Клубника также положительно влияет на здоровье глаз, неврологическое здоровье и здоровье кожи.
Читайте также Повышает ли холестерин молоко: новое исследование
Какие витамины содержит клубника
Клубника содержит два витамина, которые действуют как антиоксиданты в организме – витамин A (в виде бета-каротина) и витамин C (в виде аскорбиновой кислоты).
Антиоксиданты замедляют формирование окислительного стресса в организме, ответственного за процесс старения и развитие большинства болезней, включая рак, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.
Клубника защищает от рака
Источник: American Institute for Cancer Research
По данным исследований, в клубнике содержатся вещества, которые способны бороться с раком. Польза клубники включает в себя способность блокировать образование раковых клеток, препятствовать прогрессированию и распространению раковых опухолей.
Клубника защищает от сердечных заболеваний и кожу от повреждений
Антиоксиданты в клубнике помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, подавляя образование "плохого" холестерина, ограничивая образование бляшек в артериях, а также уменьшая склонность к развитию тромбоза.
Также витамины A и C улучшают состояние кожи, регулируя образование морщин, цвет кожи, снижая риск развития рака кожи и улучшая эластичность кожи.
Как и где купить клубнику: практические советы
Не покупайте клубнику на стихийных рынках
Продукты, представленные на стихийных рынках, часто не соответствуют требованиям безопасности. Многие покупают продукты "с земли", не зная об их качестве, происхождении и условиях, в которых ее изготовили, где хранили и как транспортировали.
На стихийных рынках контроль за незаконной торговлей со стороны государства никоим образом не осуществляют, а качество и свежесть продуктов не проверяют. Поэтому неизвестно, чем поливали землю, на которой выросла клубника и тому подобное. Единственным законным местом для торговли пищевыми продуктами, кроме магазинов, есть рынок, где размещена государственная лаборатория ветсанэкспертизы.
Проверьте ярко-красный цвет
Цвет является основным фактором, который участвует в сборе клубники. Если вокруг стеблей обнаружена белизна, ягоды еще не стали достаточно спелыми.
Чем ярче цвет, тем слаще клубника. Ищите блестящий красный с минимальным обесцвеченного.
Спелая клубника / Фото: Getty Images
Выбирайте ягоды меньших размеров
Маленькие ягоды, как правило, более сочные и имеют гораздо больше вкуса, чем более крупные. В более крупных ягодах часто содержится больше воды, которая разбавляет вкус.
Проверьте клубнику, не слишком ли она мягкая и влажная
Перед покупкой проверьте дно контейнера, чтобы увидеть, не загрязнена ли бумага. Если это так, это может свидетельствовать о том, что некоторые ягоды перезревшие.
Если ягоды пролежат во влажной коробке достаточно долго, на них начнут появляться белые пятна плесени. Обеспечение сухости и твердости плодов является неотъемлемой частью выбора правильной текстуры и спелости.
Проверьте, являются ли листья клубники зелеными и свежими
Для проверки свежих ягод следует обратить внимание на листья, которые должны быть живого зеленого цвета. Сухие листья свидетельствуют о том, что ягоды уже некоторое время лежат в магазине.
Купите местные и сезонные ягоды
Об этом стоит помнить! Если сейчас длится сезон клубники – это лучшее время приобрести эту ягоду. Забудьте о ту внесезонную клубнику, которую часто в феврале можно найти в супермаркетах, к примеру, ведь она просто не стоит ваших денег и ее нельзя сравнить со свежей местной сезонной ягодой.
Как выбрать вкусную клубнику / Инфографика 24 канала
